Respektera din mat

Har du någon aning om hur mycket mat som slängs under en julhelg? Jag gör min julmat från grunden. Rimmar skinka, stoppar korv, maler pastej.. När julbordets överflöd är förbi lagar jag ny mat av resterna. Skinklåda, korvgratäng, rispudding.. Det är respekt för mig. Respekt för de råvaror jag lyckats hitta. Respekt för det liv som blev kött och ägg och respekt för den tid och de pengar jag la ner på att göra jul.

Att köpa billig mat av låg kvalité uppfödd under dåliga villkor i dubbel mängd, slänga hälften och deklarera hur less man är på julmat efter ett enda julbord är respektlöst tycker jag. Både mot djuren, naturen, julen och dig själv. Köp bra och köp lagom. Bjud hem någon mer. Ät upp dina rester. Köp mat som tål en tillagning till. Och gör allt med kärlek.

Mer kärlek.

#julmat #julbak #köttindustri #svegan